鈴蘭

先日無性に煮干し出汁のラーメンが食べたくなり、半年前に中野駅近くにオープンした『煮干中華そば鈴蘭』さんに行ってきました。

煮干のうまさ教えていただきます（笑）。

入店したとたん、強烈な煮干しの匂いが漂います。魚嫌いな人にはなんですが、煮干しの匂いが鼻腔をくすぐり、食欲をそそりますねぇ＾＾。初めての店でのオーダーはシンプルなラーメンと決めているので、メニューの先頭にある煮干ラーメン730円を注文。

具はオーソドックスにチャーシュー、シナチク、海苔、ナルトにみじん切りした玉ねぎがトッピングされています。（写真が見づらくてすみません）チャーシューは、ローストビーフのような（もちろんポークですが）薄切り仕立て。柔らかくてとても美味しいのですが、私的にはもう少しボリュームの欲しいところです。シナチクは一本ものの穂先メンマ、トロトロでマイウ―！.一口スープをすすると、ガツンと煮干しのうまみが口いっぱいに広がります＾＾。みじん玉ねぎが濃厚なスープをさっぱり後味に変化させていますね。うーん、これは旨い＾＾。麺は中太ちぢれ麺、シコシコとしてスープとの絡みも抜群です！。あっという間に完食。

煮干のうまさ勉強させていただきました～（笑）。

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