ドライでいこう！

突然ですが、オムライスの嫌いな方はいらっしゃいますでしょうか？卵がダメな人を除けばほとんどいないのではないかと思います。とある動画サイトで見た『イギリス人が選ぶ美味しい日本食ベストテン』では、9位カレー、8位親子丼、7位焼肉、4位カップヌードル（笑）、3位焼き鳥という日本を代表する料理を抑えて、堂々の2位にランクされています！
（実はこの動画、イギリス人の若者4人からの意見を元にお遊びで作成されたものなので、信憑性はまったくありません（笑）。ただイギリス人達のコメントが結構面白いのでぜひ見てください！1位は･･･笑います。）

※注素材はニコニコ動画です。コメントで画面がうるさい場合には、右下角のボタンを押しコメントを消してご覧下さい。慣れると視聴者のコメントも面白いのですが･･･。

さて本題です。うちの家族も大好きなオムライスを、先日、食事当番だった私が作りました。
名付けて『farwater特製オムライス・デミグラスソースがけ』
最近我が家では、ケチャップではなく、デミグラスソースをかけるのが流行っています＾＾。作り方は説明するまでも無いとは思いますが･･･。
まずソースはこれが一番。ハインツのデミグラスソース。安いしね。水を加えると結構薄くなっちゃうので、ビーフシチューやハヤシライスの固形ルーを適量加えるとよいでしょう。そうそうローリエの葉を一枚加えると、ぐっと香りがよくなりますので忘れないように。

具は生のマッシュルームをカットして軽くバターで炒めます。熱を通すと、かさが減るので多すぎるくらいがいいです。うちはワンパック全部と舞茸も加えています。（きのこ好きなので。）ルーと水を加えて出来上がり。コンロが汚れてるのがバレバレですね（汗）。ここにたまねぎの千切りを入れる場合もありますが、私は口当たりが気になるのであまり入れません。


さて、ライスの部分ですが、これはもう皆さん好きに作ってください（笑）。うちは、鶏肉を細かくするのが面倒であることと、鶏肉があまり好きではない家族が約1名いるので、合挽き肉を使っています。野菜はたまねぎ、ピーマン、にんじんなどをみじん切りにして入れています。野菜の写真は、包丁さばきの下手さ加減が分かってしまいますので割愛します＾＾；。まっ意外と何とかなるもんですけど（笑）。


これで、ご飯3合、たまねぎ大1個、にんじん小1本、パプリカ黄半分の分量です。塩、胡椒、ケチャップで味を調えます。今回、ケチャップがなくなってしまったので色が薄いですが、もう少し入れたほうが味も香りもいいと思います。ただソースをかけるので、あまり濃すぎない方がいいかも知れません。
うちは、内径28センチの中華なべを使用していますが、容量がいっぱいいっぱいで混ぜるのに苦労します。混ぜやすいよう木ベラを使用。（隠し味に大さじ1杯の醤油をたらしたりもします。）

私はサンデークッカーのため、当然オムレツの中にご飯を混ぜ入れ、包み込むような高度なワザは持ち合わせておりません＾＾；。（実は練習中だったりしますが･･･。）普通に焼いて、器に盛っておいたケチャップライスの上にかぶせるだけです･･･。
しかし、ここで終わってしまっては『特製』にはなりませんよね。で、何をするかというと･･･ライスの上にとろけるチーズをたっぷりかけたその上に、卵をかぶせます。ライスと卵の熱でチーズが溶けて、チーズインオムライスになるというわけです。（別に大して『特製』でもありませんが･･･＾＾；）
ソースをかけて出来上がり～＾＾。ソースのコクとオムレツのハーモニーが堪りません！またこれにチーズが合うんだな～。誰でも手軽に出来るレストランの味ってところでしょうか（笑）。
この写真、失敗作＾＾；なので、見た目は相当悪いですが、味は最高ですよ＾＾。これを初めて食べた当時高校生の息子が感動して『何これ、マジやべー』と言ってましたから（笑）。


所詮サンデークッキングではありますが、休日に夕食を作るようになって、妻の大変さがよく分かりました･･･などと、いい亭主を気取るつもりは毛頭ない！昭和時代の保守的夫ですが＾＾；、料理って結構面白いですよ。それなりに工夫したり、ひと手間かけた料理を家族が食べてくれて『美味しい～』なんて喜んでくれると、やっぱり嬉しいもんですしね＾＾。

誰でも知っているレシピを堂々と公開してすみませんでした＾＾；また気が向いたら手料理紹介します（笑）。